没有冰箱的情况下，建议将生肉清洗干净、抹上食盐腌制，然后挂在通风处保存，可保存两周左右;也可以将生抽加入食盐、调料制作成腊肉保存，可保存半年;还可以将生肉切成小块并煮熟，放在猪油中，让猪油漫过熟肉，可保存一年时间 。
没有冰箱怎么保存生肉【没有冰箱怎么保存生肉 古代没有冰箱怎么保存生肉】
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1、用盐腌制保存
在没有冰箱的情况下，想保存生肉，一般都需要腌制 。可以将生肉清洗干净，并用腌均匀的涂抹在肉上，静置一会腌出血水 。然后将其用绳子拴起来，挂在通风阴凉的地方，基本可以保持两周左右 。
2、制作成腊肉保存
将生肉制作成腊肉保存绝对是非常好的方法，但是时间必须是腊月 。将生肉中倒入盐腌制，然后加入生抽、老抽、白砂糖、八角腌制，腌制一周左右放到通风处晾干，日常放置在通风处保存即可，可以保存半年左右 。
3、放入猪油中保存
将生肉切成小块，并煮熟，煮熟后的猪肉将其水分沥干，然后放入猪油中，一定要让猪油没过熟肉，这种方法保存的猪肉可以保存一年，不仅时间长，而且非常好吃 。
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