焦山楂和炒山楂在制作方法、味道上和功效方面都有所不同，焦山楂是用干净的山楂片放在锅中，炒到表面颜色变焦，里面颜色变成黄褐色，它的味道清香，吃起来有些酸涩，有止泻的功效 。而炒山楂是山楂的新吃法，它的酸味没有那么重，可以缓和对胃的刺激 。
焦山楂和炒山楂的区别有哪些
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焦山楂和炒山楂在制作方法、味道和功效上有所区别 。焦山楂并不是什么新型的山楂品种，它是用山楂炒制而成，将山楂片放入到锅中，炒到表面颜色变成焦褐色，内部颜色变成黄褐色即可 。焦山楂的味道比较清香，但是吃起来有些酸、涩，焦山楂有很好的止泻效果，可以用焦山楂来治疗细菌性痢疾 。
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而炒山楂是山楂的一种新做法，它是用山楂、冰糖和水制作而成的，由于有冰糖，吃起来的味道稍甜一些，酸味没有那么重，可以缓和对胃的刺激，对于食欲不振、脾虚食滞的人有很好的效果 。
炒山楂的做法
材料：冰糖、山楂、白醋
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1. 山楂去蒂后洗净控干水分 。
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【焦山楂和炒山楂的区别有哪些 焦山楂和炒山楂有什么区别】2. 将冰糖和水倒入锅中，用小火熬，等到冰糖水起细泡时，再倒入几滴白醋，用铲子搅拌 。
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3. 倒入洗好的冰糖，快速搅拌，等到看到冰糖结晶即可 。
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