【江团做麻辣鱼怎么做好吃 麻辣鱼怎么做好吃】1、准备食材 。草鱼300g , 豆瓣酱20g , 盐10g , 葱 , 姜各10g , 生抽10ml , 水500ml , 油30ml , 茼蒿100g , 胡椒粉5g , 料酒20ml , 八角20g , 辣椒20g , 花椒10g 。
2、草鱼洗净 , 用刀切成薄片 , 葱切段 , 姜切片 。
3、葱段 , 姜片撒在鱼片中 , 倒入少许料酒 , 生抽腌制一会;锅中放油烧热 , 先把鱼骨放入锅中炒至变色 , 倒入温水 , 加入盐 , 辣椒 , 八角 , 花椒 , 大火煮开 , 再把鱼片倒入锅中煮熟即可 。
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