1、主料：草鱼（风干或轻度熏干）500g、姜丝20g、蒜末20g、细辣椒粉5g、葱花5g、黑胡椒粉5g、洋葱半个、大红椒半个、大青椒半个 。辅料：生抽2勺、花生油2勺盐（据鱼肉盐分）、半勺五香豆豉100g、耗油300g、香油2勺、高汤300g
2、用温水将风干或熏干的草鱼洗净 ， 如果风干之前已用盐腌制过 ， 建议先浸泡2-3分钟 ， 有利于表面盐渍脱落；将青椒、红椒、洋葱 ， 葱姜蒜洗净待用 。
3、依照自己的喜好将鱼干切块或薄片 ， 青椒红椒切丝 ， 姜切丝 ， 蒜切末 ， 洋葱切细段 。
4、小火烧锅 ， 入油 ， 放入姜蒜 ， 随后放入细辣椒粉 ， 再放入五香豆豉 ， 小火翻拌出香味后 ， 倒入鱼干继续翻拌 ， 加入耗油翻拌均匀 ， 记住火不能过大 ， 一定是小火 ， 加入生抽翻拌均匀后装盘入蒸笼 ， 大火蒸20分钟 。
【晒干的鱼怎么做好吃又简单的方法 晒干的鱼怎么做】5、另外起锅 ， 中火入香油 ， 加入洋葱、青椒、红椒 ， 翻拌出香味后 ， 加少许高汤、耗油 ， 待收汁 ， 趁热浇在刚出笼的鱼干上 ， 撒上点葱花 ， 可回笼再蒸1-2分钟 ， 也可直接开吃 。
相关经验推荐
- 晒干的玉米怎么做好吃法 晒干的玉米粒怎么吃
- 黄辣丁鱼的养殖条件和技术 黄辣丁鱼怎么养殖
- 鲫鱼如何分公母 鲫鱼怎么分公母，附养殖方法
- 草鱼的养殖方法和技术，草鱼养殖周期是多久
- 晒干的菠菜怎么做好吃 晒干菠菜后怎么做好吃
- 晒干的豆角怎么炒好吃 晒干的豆角怎样炒好吃
- 春笋晒干怎么处理 春笋如何晒成干
- 新鲜蒲公英怎么晒干 新鲜蒲公英怎么晒干泡茶
- 蒜苔晒干了怎么做好吃 蒜苔干的晾晒方法?
- 工程鲫鱼能自己繁殖吗，一年可以长多大