1、主料:低筋面粉90g、鸡蛋5个、白糖50g 。
2、辅料:牛奶50g、菜籽油50g、白糖30g、白醋2滴 。
3、做法:
(1)准备两个无油无水的两个盆,厨房电子秤,碗,蛋黄分离器,所有用品准备就绪就可以开始做蛋糕啦 。
【生日蛋糕胚的做法和配方 生日蛋糕胚的做法和配方黄油】(2)将蛋清蛋黄分离,分别放入两个盆中 。
(3)把50g油,50g牛奶,30g白糖,90g过筛的低筋面粉放入蛋黄中 。
(过筛后面粉会更加细,做出的蛋糕也会更细腻好吃,家里没有筛子的也可不过筛),然后用搅拌均匀,成细糊状 。
(4)蛋清中加入2滴白醋,这样容易打发,接着放入50g白糖的三分之一左右,用电动打蛋器开始打发蛋清,刚开始用低速,打到所示后就转高速继续打,再放入三分之一左右白糖,一直转圈打 。
(5)打发到提起后不会回缩即为成功,放入剩余白糖,继续打 。
(6)将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中,用翻拌的手法拌均匀 。
(7)准备好放入蛋糕模具,震动几下震出气泡 。烤箱上下火130度预热5分钟,放入蛋糕模具烤50分钟左右就可以啦 。
相关经验推荐
- 虾是怎么蜕皮的 对虾是怎样蜕皮的?
- 炸牛舌鱼的做法大全 炸牛舌鱼的做法和配方
- 狗狗厕所怎么训练 犬的卫生与环境锻炼如何进行
- 用纯牛奶可以做什么吃的 用纯牛奶可以做什么吃
- 皮老铺的做法和配方 皮老铺的做法与图片
- 牛肉豆腐煎包的做法和配方 牛肉豆腐煎包的做法和配方大全
- 梅干菜是什么样子的 梅干菜是什么
- 2023年温州高龄津贴的发放标准有没有提高?
- 虾干糊怎么做 干虾面糊的做法大全集
- 自制手抓饼的面皮怎么做 自制手抓饼的面皮怎么做的