猪大肠怎么快速翻过来,怎么清洗干净


一、猪大肠怎么快速翻过来
1、翻转方法
(1)方法一:用绳子绑住猪大肠的其中一端,再抓住另一端逐节往里塞,待满足灌水条件后再开始灌水即可 。
【猪大肠怎么快速翻过来,怎么清洗干净】 (2)方法二:用剪刀沿着大肠的一端,从头到尾将肠壁剪开,再从刀口处打开,此时猪大肠的内部便会翻出来 。
(3)方法三:用绳子扎紧猪大肠的其中一端,然后用筷子向里面顶 。
2、挑选方法
(1)看颜色
新鲜的猪大肠一般呈暗红色或乳白色,若它的颜色较深,甚至可看到掺杂着黑色,则表示猪大肠不干净 。
(2)闻气味
新鲜的猪大肠带有自然的异味,但总体味道较轻,若它散发出的味道较重,则不宜购买 。
(3)看手感
①新鲜的猪大肠虽然有黏液,但并不粘手,若黏液较少或比较粘手,则表示已经放置过一段时间 。
②新鲜的猪大肠具有一定韧性,不易裂开,若看到开裂情况,则表示放置时间过久 。
二、猪大肠怎么清洗干净
1、方法一
(1)用清水洗净大肠,再均匀涂抹一层面粉,涂抹后要适当揉搓,这样可利用面粉的吸附性处理大肠上面的杂质 。
(2)用清水冲洗大肠并将其翻面,再刮除其内部的残留物,然后涂抹碱面并再次揉搓 。
(3)将大肠的内外部清理干净后,继续用清水冲洗数遍,若大肠依然散发出异味,则可以重复上述步骤,直至异味变淡 。
2、方法二
(1)用清水将大肠冲洗数遍,清理表面的杂质,然后放入盆中,添加2勺盐并揉搓5分钟 。
(2)将大肠洗净,放入橙皮继续揉搓5分钟,然后翻面清除内部的脏物 。
(3)倒入面粉不断揉搓,直至大肠产生大量的胶液 。
(4)用清水将肠上的面粉洗净,然后重新翻面并冲洗数次即可 。

    相关经验推荐