提起河豚 ， 许多人都会不由自主地说出这么一句话：拼死吃河豚 。据统计 ， 从我国战国时期开始 ， 吃河豚致死的事就已经有案可查了 ， 然而几千年下来 ， 吃河豚的人还是前仆后继 ， 丝毫不肯约束自己 。日本人为了吃河豚 ， 还专门制定出30多条法律、法规 ， 意思是说河豚无论如何也要吃 ， 但是加工一定要小心 ， 这可真是为吃消得人憔悴 。那么河豚究竟是个什么样的小动物呢？
翻开《辞海》 ， 我们可以看到这样的评价：河豚肉鲜美 ， 惟肝脏、生殖腺及血液含有毒紊 ， 经处理后可食 。中医名典《本草纲目》中对它的描述是：能眨眼、能发声 ， 是水族中的奇味 ， 能够杀人 ， 却是一味上好的中药 。知道了这些 ， 您是不是也会像古人•样认为它是一种美无度 ， 祸无涯的小动物呢？
而河南省水产研究专家认为 ， 您大可不必像古人一样把河豚看的那么可怕 。河豚肉加工好了 ， 是没有毒性的 ， 完全可以放心品尝 。而且河豚还是一种经济价值很高的鱼类 ， 鱼皮可以做成鱼皮胶 ， 是大动脉手术的止血良药；卵巢、肝脏、血液等提取出来的毒素 ， 是治疗神经疼和痉挛的上好良药 ， 并且还可以帮助隐君子戒毒 。对于吸毒不超过两年的人治愈率高达100%．在国际市场上每克河豚毒素的价格是6万美元 ， 这相当于钻石的价格 。从自然环境到人工环境 ， 河豚鱼的人工养殖技术已经获得成功 。对于河南省来说 ， 河豚的种苗问题还投有得到解决 ， 但是饲养技术已经成熟 。
河南省水产科学研究所所长姬广闻介绍说 ， 人工养殖的河豚目前还不能自然繁殖 ， 苗种一般都是从沿海、河口引到内地来养殖的 。
【河豚的价值与饲养 那种养殖河豚经具备】河豚不耐低温 ， 在温度低于25℃时就会得病 ， 所以您要想养河豚 ， 必须外边有池塘 ， 里边有温室 。河豚最适宜的生长温度是25℃ ， 所以放养鱼苗的时间一般要安排在S月 。把3-5厘米的鱼苗放进池塘里饲养 ， 到10月就可以养到100克 ， 11月天气冷时 ， 把河豚移进温室 ， 温室温度恒定25℃为宜 。
在天然的条件下 ， 河豚以捕食小鱼、小虾、螺蛳、河蚌等维持自己的生活 ， 在人工饲养条件下 ， 您不妨用鲮鱼饲料、小杂鱼、鸡肝等动物内脏喂养河豚 ， 这样也会取得好的饲养效果 。河豚有相互残食的特性 ， 所以放养鱼菌 ， 一定要保持大小一致 ， 并且时刻要让它们吃得饱 ， 放养密度也不要过大 。一般来说 ， 每天早七投饵时间越早 ， 相互残食的现象越步 。在自然界中 ， 河豚在河流中产卵、育肥 ， 成年后返回大海 。河豚的种类很多 ， 有的含有剧毒 ， 根本不能食用 ， 有的只能做药用 ， 而有的在人工饲养条件下 ， 毒性减少 ， 成为人们餐桌上的佳肴 ， 比如暗纹东方豚和红鳍东方豚 。
据专家介绍 ， 除了暗纹东方豚和红鳍东方豚之外 ， 目前适合于人工饲养的河豚品种还有假晴东方豚和紫色东方豚 ， 这些品种同时兼备食用、药用价值 ， 生长速度也比较快 ， 具有很高的经济价值 ， 目前在国际市场 ， 每公斤河豚的市场价格合人民币320元左右 ， 而它的全部成本价格仅80元 ， 养殖前景比较广阔 。
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