一、牛蛙的寄生虫高温能杀死吗
温馨提示：青蛙属于野生保护动物 ， 保护野生动物从自身做起 ， 拒绝买卖野生动物制品 ， 不干扰野生动物的自由生活 。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为 ， 既是一种社会陋习 ， 也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一 。没有买卖 ， 就没有杀害 ， 杜绝食用野生动物 ， 它们不属于餐桌 。
1、高温能否灭杀牛蛙的寄生虫
牛蛙体内的寄生虫可以被高温杀死 ， 比如其体内的裂头蚴用100℃的沸水烹煮40分钟至1小时便会死亡 。
2、牛蛙的食用方法
（1）准备牛蛙肉250克 ， 花椒5克 ， 精炼油50克 ， 青椒、红椒各20克 ， 以及适量的香葱、白糖、料酒、精盐、酱油 。
（2）将牛蛙肉洗净 ， 再切成小块 ， 大小为3厘米左右 ， 然后用精盐、料酒拌匀码味 。
（3）将红椒、青椒去蒂洗净 ， 切好备用 。
（4）将油烧热 ， 放入牛蛙肉进行翻炒 ， 再放入花椒、红椒、青椒 ， 待红椒和青椒断生后 ， 倒入酱油、白糖、香葱 ， 直至牛蛙肉炒熟后便可出锅 。
二、牛蛙是青蛙的一种吗
牛蛙虽然属于蛙类 ， 但它并不是青蛙 ， 它和青蛙有以下区别：
1、属种不同
（1）牛蛙：属于蛙属、牛蛙种 。
（2）青蛙：属于侧褶蛙属、黑斑侧褶蛙种 。
2、食用不同
（1）牛蛙：可食用 ， 属于大型食用蛙 ， 在我国被广泛养殖 。
（2）青蛙：属于保护动物 ， 禁止食用 。
3、外表不同
（1）牛蛙：背部的颜色因地而异 ， 多为绿色至棕色 ， 多数情况下为绿色 ， 背上还带有棕色斑点 ， 有时带有灰色、棕色的网状花纹 。
【牛蛙的寄生虫高温能杀死吗，牛蛙是青蛙的一种吗】 （2）青蛙：肚皮为白色 ， 头部、背部为黄绿色 ， 上面具有褐色斑纹 ， 部分青蛙的背上还有三道白印 。
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