【饺子粉可以烙饼吗】1、饺子粉是可以烙饼的 ， 不过饺子粉面筋较多 ， 面比较筋道 ， 烙饼的话 ， 饼的韧性会比较大大 。饺子粉是属于高筋面粉 ， 颜色会比较深 ， 具有一定的活性 ， 比较光滑 ， 手抓不易成团状 。
2、饺子粉指的是高筋面粉；普通面粉说的是中筋面粉 。
3、饺子粉颜色看起来较深；普通面粉颜色看起来是乳白的 。
4、饺子粉粉本身较有活性且较为光滑 ， 手抓不易成团状；普通面粉介于高、低粉之间 ， 面粉质地半松散状态 。
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