三文鱼的做法大全家常 三文鱼的做法大全家常菜谱

1、三文鱼头豆腐汤
三文鱼头就和其他的鱼头一样 , 可以拿来煮汤 。
食材:三文鱼头 , 豆腐 。
调味料:食盐 , 味精 , 葱 , 姜 , 料酒 , 醋 , 青蒜 。
做法:
(1)三文鱼头洗干净 , 从中间把鱼头劈成两半 , 豆腐切成块 , 葱姜蒜切成段备用 。
(2)锅中倒入食用油 , 然后放入葱头 , 生姜爆香 , 把切好的鱼头放入锅中 , 加入料酒 , 两面煎至淡淡的黄色 。
(3)等鱼头煎的差不多的时候 , 倒入热水 , 注意 , 这里要用热水 , 因为用凉水的话会导致鱼肉散开 , 并且还会有鱼腥味 , 而热水就不会了 。
(4)在锅中倒入豆腐 , 盖上锅盖焖煮 , 加入适量的食盐 。
(5)等鱼汤煮好后撒入青蒜段 , 葱绿部位 , 关火 , 加入一点味精 , 就可以出锅了 。
2、煎三文鱼骨
食材:三文鱼骨 , 鸡蛋 。
调味料:椒盐 , 柠檬 。
做法:
(1)将买回来的三文鱼骨清洗干净 , 切成适宜的大小 , 鸡蛋打散 。
【三文鱼的做法大全家常 三文鱼的做法大全家常菜谱】(2)平底锅中倒点油 , 然后三文鱼骨放入蛋液中 , 均匀的裹上蛋液后 , 放入平底锅中煎熟 , 两面呈现金黄色的时候就可以出锅了 , 然后柠檬水滴几滴 , 再撒上椒盐 , 就可以食用了 。
3、三文鱼炒饭
除了鱼头鱼骨之外 , 还有一个就是三文鱼的肉边价格也比较便宜 , 因为是鱼鳍旁边的肉 , 油脂含量比鱼肉高 。
食材:三文鱼肉 , 鸡蛋 , 米饭 。
调料:食盐 , 胡椒粉 , 鸡精 , 葱花 。
做法:
(1)将买回来的三文鱼肉切成丁 , 用一点食盐和胡椒粉腌制一下 。
(2)鸡蛋打散 , 倒入米饭中 , 搅拌均匀 , 让米饭都裹上鸡蛋液 。
(3)在锅中倒油 , 放入葱头炒香 , 倒入三文鱼肉丁 , 略微翻炒后装盘备用 。
(4)刚刚的锅不要洗 , 直接倒入米饭翻炒 , 加入食盐 , 胡椒粉 , 等米饭炒的粒粒分明的时候倒入刚刚炒好的三文鱼肉丁 , 翻炒均匀后撒入葱花 , 加入适当的鸡精 , 关火装盘 。

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