1、种蛋选择
挑选大小适中，外形为卵圆形，但是大小头分明的种蛋，不能选择脏蛋、裂纹蛋、畸形蛋、薄壳蛋、厚皮蛋以及刚刚产出1天不到的热蛋 。
2、种蛋保存
将种蛋保存在8-18℃的环境下（温度过低，种蛋冻裂；温度超过20℃，胚胎开始发育），湿度控制在70-80%之间，保存时长以7-10天为宜，不宜超过21天 。
3、种蛋消毒
产蛋后2小时左右进行消毒，方法如下：
（1）每立方米空间使用14ml的40%甲醛溶液，7g高锰酸钾，兑水14ml，然后密闭容器，熏蒸15-20分钟左右 。需注意混合药液的时候，顺序为先加高锰酸钾，然后加水，最后加40%甲醛溶液 。
（2）使用0.1%新洁尔灭溶液或者是温热的来苏水浸泡种蛋3-5分钟左右，然后立即孵蛋 。
4、孵前准备
（1）种蛋孵化前12小时左右需要进行预热，等到种蛋逐渐升温至30℃才能进行孵化 。
【火鸡孵化技术注意事项，孵化温度和湿度是多少】（2）孵化前，孵蛋器中每立方米空间使用40ml福尔马林，20g高锰酸钾，兑水40ml进行熏蒸消毒 。然后关闭机门，升温至37℃，相对湿度控制在65%左右，开动风扇，消毒30分钟 。消毒结束后，放出熏蒸气体，进行孵化 。
5、孵化过程注意事项
（1）经常通风透气，保证孵化室的空气新鲜 。
（2）孵化期间需要经常翻蛋 。孵化第1-16天的时候，每隔2小时人工翻蛋一次 。孵化第17-25天的时候，每隔1小时人工或机器翻蛋一次 。
（3）孵化至第8、20、25天的时候，检查一次种蛋，将未受精蛋和死胚蛋除去 。
（4）孵化18天后进行晾蛋，每天进行两次，每次10-15分钟 。晾蛋时，蛋温降低至32℃ 。
二、火鸡孵化温度和湿度是多少
1、消毒时，孵化器的温度控制在30℃左右，相对湿度控制在65%左右 。
2、孵化第1-25天期间，孵化器温度控制在37℃左右，相对湿度控制在56%左右 。
3、孵化至25天的时候，将种蛋转移至出雏机 。
4、孵化第26-28天期间，出雏机的温度控制在36.5℃左右，相对湿度控制在77.6%左右 。如果湿度不够，可以在机器内悬挂湿布 。
5、孵化室的温度控制在22-24℃左右 。
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