2、目前市面上可以食用的田螺大多数是在自然环境进行野生繁殖，如果要采用人工繁殖，可以直接在水田中或者水池中进行，选择种螺时要注意颜色，一定要选择颜色淡褐色，体型圆滑尾巴迟钝、螺壳较薄的品种 。成熟的田螺重量一般在25克左右，温度在15°C或者以上时就能进行繁殖，雄性田螺体型小而且尖，雌性田螺则相反，不仅体型较大且非常圆润 。
3、水温在20-26°C时比较适合田螺生存，而且这个时候它的食欲旺盛，摄食量大 。如果水温上升到30-33°C时，田螺就会潜入泥土中避暑，这时它们会停止生长，因此肉质也会变得很差很硬，一定要注意水温调节，将温度控制在26°C以下 。养殖田螺的水一般情况下必须深30cm左右，但是到了冬天，为了保证水温，可以将其降低到20cm 。
二、田螺饲料发酵多久可以喂
【养田螺饲料技术配方，田螺饲料发酵多久可以喂】1、田螺饲料发酵1-3天就可以给其投喂 。养殖池可以先投施些粪便，这样可以培养游浮生物为田螺提供饵料，施肥量一定要根据螺池底质肥瘦而定 。田螺放入池后，可以为其投喂青菜、米糠、鱼内脏或菜饼、豆饼等 。青角、鱼内脏要切碎与米糠等饲料拌匀投喂 。菜饼、豆饼等要浸泡变软，以便田螺摄食 。投喂量一定要根据田螺摄食情况而定，每2-3天投喂1次 。
2、螺池要经常注入新水，调节水质，尤其是繁殖季节，一定要保持池水流动，在高温季节采取流水养殖效果会更好，春秋季节以微流水养殖较好 。螺池水深度要保持30厘米左右，当池水pH值偏低时，每平方米可以施生石灰0.15-0.18公斤，每隔10-15天撒1次，使池水pH值保持在7-8 。
3、当水温下降到8-9°C时，田螺就会开始冬眠，当它冬眠时，田螺会用壳顶钻土，只在土面留个圆形小孔，不时冒出气泡呼吸 。田螺在越冬期几乎不吃食，但养殖池仍需保持水深10-15厘米，一般每3-4天交换1次水，以保持适当的含氧量 。
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