雉鸡是肉用、药用、观赏和狩猎等多用途的野生禽类 ， 饲养价值很高 。
【雉鸡营养与功效 雉鸡用途与价值主要有哪些】（一）可口的美味佳肴
雉鸡肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 是高蛋白、低脂肪的肉类 ， 极受人类亲睐 。据有关部门检测分析 ， 雉鸡肉中含粗蛋白23.4%-24.7% ， 比家禽鸡肉高11.8%；含热量比家鸡高17.7%：而胆固醇含量比家鸡低29.1%．是优质的保健肉和美容肉 。（二）重要的药膳
我国人民对雄鸡的药用价值认识较早 ， 汉朝的《尔雅》中有雉的记载 ， 明朝著名中医大师李时珍在《本草纲目》中对雉的药用价值有较详细的记述 ， 认为雄鸡脑能治冻疮、嘴治蚁瘘、屎治久疟等 。现代中医学认为雄鸡甘、温 ， 具有补中益气 ， 养肝明目、强筋健骨、治脾虚泄、止痰化淤、清肺抑喘等保健功效 。其肉可治胸腹胀满 ， 其脑可治冻疮 ， 其尾可治丹毒 。长期食用雉鸡 ， 可增强人体免疫力 ， 防治贫血、克山病和动脉硬化等 ， 是很好的保健药膳食品 。
（三）甚佳的观赏性
雉鸡羽毛鲜艳华丽 ， 尾羽修长 ， 具有较强的观赏性 。我国人民自古就有节日送雉鸡为礼品的习惯 ， 以表示祝福健康长寿、吉祥美满 。这一传统现在更为盛行 。漂亮的羽毛还可制作精美的工艺品如羽毛扇、羽毛画、玩具等 。用雉鸡剥制成的生态标本 ， 是高雅贵重的装饰品 ， 为馈赠的佳品 。
（四）可供旅游狩猎
雉鸡胆小机警 ， 反应敏锐 ， 行飞并用 ， 逃离迅速 ， 是旅游狩猎较理想的对象 。人工孵化育雏至中雏期放人狩猎场让其自然生长 ， 使雉鸡受到野化锻炼 ， 到狩猎季节供游人猎捕 ， 既为人们强身健体、丰富文化娱乐生活提供了场所 ， 又为旅游业的发展提供了新的增长点 。
（五）为农民创收做贡献
雉鸡饲养投资少 ， 成本低、见效快 ， 效益好 ， 饲养技术简便易行 ， 加之农民宅院饲养场地好解决 ， 饲料供应也容易就地或自身解决 ， 是适合农民饲养发展的好产业 。农民养雉鸡的成本每只10元左右 ， 市场售价每只20-23元 ， 一只净赚10-15元 ， 弥勒县一农民去年养雉鸡上万只 ， 获利10万余元 ， 一年就富起来了 ， 可见雉鸡是农民脱贫致富的好项目、快项目 。
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