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洞庭碧螺春的国度规范碧螺春茶分为五级：辨别为特一级、特二级、一级、二级、三级 。炒制锅温、投叶量、使劲水平，随级别升高而添加 。即级别低锅温高，投叶量多，做形时使劲较重 。
下等的碧螺春雪白隐翠，条索修长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿明澈，香气浓烈，味道鲜醇甘厚，回甘耐久 。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，黯淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗好像隔夜陈茶 。
碧螺春是我国十小名茶之一，作为名茶好茶，它的泡法也是相称要害的，假如你还没有晓得碧螺春要怎样泡，那无妨来学学吧！
一、碧螺春的泡法
资料预备：茶荷、水盂、玻璃杯、公允杯、茶匙
起首要温杯，这样不只能够清洁茶杯，还能够使茶杯的温度降低 。
而后再将摇摆杯身，使杯子的上下壁的温度相差无几 。
洗完杯子，再将杯子里的水倒到水盂里 。
再往洗过的杯子里倒入滚水，比及水温降到70多度 。
水温降到70多度的时分，再用茶匙将过量干茶微微的拨进茶杯里 。
这个时分，茶叶会迟缓的从顶部飘落水顶，而且缓缓地伸展，这个进程被称为“茶舞” 。
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二、泡碧螺春时要用上投法
由于碧螺春的叶面比拟细嫩，以是正在泡碧螺春的时分要用上投法（先往茶杯里倒水，至七分满后，再往外面投茶） 。
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三、没有要用手握杯身
正在碧螺春泡法的整个进程里，没有要用手握着杯身，其一是以避免烫伤本人，其二是没有让手纹印正在杯壁，以避免会孕育发生没有洁之感 。
【碧螺春有副作用吗 碧螺春的注意事项有哪些】
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