我国人民食用石蛙的历史悠久 ， 自古以来 ， 它是皇家宫廷的名贵山珍之一 ， 被称之为食之长寿的珍贵野味 ， 市场上见到的石蛙基本上靠上山捕捉 ， 野生蛙越来越少 ， 市场价格不断上扬 ， 现已实现人工养殖 ， 下面我们就一起来看一看石蛙的市场价格吧！
石蛙的市场价格
石蛙的市场价格一斤约80-150元 ， 野生石蛙约200多元一斤 ， 根据市场和上市时间不同价格有所差异 。
文章插图
石蛙的鉴别方法
1、外观：石蛙外观酷似癞蛤蟆 ， 体表布圆形肉突 ， 有的为长椭圆形突起 ， 雄蛙前腿粗壮 ， 腿部有黑横纹 ， 胸部背面有一m形喂、纹样 ， 繁殖期有婚垫 ， 胸部有棘刺 ， 脚趾间有蹼 ， 背面土黄色或青色 ， 黑色 ， 猩红 ， 部分有一条纵纹 。
2、四肢：雄蛙前肢特别 ， 背部有长短不一的窄长疣 ， 断续成行排列 ， 间有小圆疣 ， 性成熟后整个胸部有黑刺状棘突 ， 基部肉质疣壮隆起 ， 但不分成两团 ， 二指内侧也有刺突 ， 有单咽下内声囊 ， 腹呈淡黄白色 ， 雌性前肢不如雄性发达 ， 背面无窄长疣 ， 均为分散圆疣、胸部无刺状棘突 ， 腹面光滑呈白色 。
石蛙的食用价值
石蛙肌肉含有丰富全面的营养物质 ， 蛋白质、不饱和脂肪酸含量高 ， 氨基酸种类齐全 ， 其中必需氨基酸含量较高 ， 其比值符合人体需要模式 ， 矿物元素种类多 ， 富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素 ， 有很高的营养、保健和药用价值 。
【石蛙价格】
1、滋阴、补肾：石蛙肉药性平 ， 味甘 ， 入心、肺、肾三经 ， 有滋补强壮、滋阴降火 ， 清心润肺 ， 解劳补虚、强筋骨、填精潜阳的作用 。对阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、以及产后体虚、肺结核咯血、盗汗、神经衰弱等症有很好效果 。
2、产妇产后恢复：石蛙中含有缓激肽 ， 这种物质能使妇女的离体子宫收缩 ， 特别是对产妇有功效 。
3、清毒、解疮、明目：石蛙蝌蚪可清毒解疮、乌发 ， 石蛙卵可明目 。
4、促进骨骼生长：由于石蛙体内的钙腺特殊 ， 钙腺中的钙质容易被人吸收 。因此 ， 能促进儿童骨骼生长 ， 帮助骨折的病人早日康复 。
5、疳积、痨瘦：对于小儿面黄肌瘦、腹部胀大、厌食、盗汗、低烧具有治愈功效 。
6、病后体虚、心烦口渴：石蛙中含有人体必须的8种氨基酸和20多种微量元素 ， 对于病后体虚、手术后伤口的愈合、心烦口渴、疲乏、消瘦、食欲减退等具有功效 。人(尤其是妇女)忌口之时 ， 吃石蛙肉能开胃 ， 胃弱或胃酸过多的患者也适合吃蛙肉 。
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