黄鳝销售价格冬季较高，而其它季节较低，把其它季节的野生黄鳝收集囤养到冬季出售，利润是相当丰厚的 。囤养黄鳝－方面是赚取季节差价，另－方面是通过人工快速育肥赚取利润 。现在大部分养殖户均在每年上半年收购囤养，在养殖面积较大的地区，出现了抢苗现象，造成野生鳝鱼收购价格上涨，黄鳝的季节差价越来越小，养殖户只有靠育肥赚取利润，造成养殖效益降低 。每年收获水稻后，捕捉的野生鳝数量增大，销售价格较低，此时大量收购囤养，冬季将规格稍大的鳝上巿销售，将规格较小的鳝留用第二年养殖，以缓解来年鳝苗紧张的局面，同时能赚取到更为丰厚的利润 。
如何搞好野生黄鳝的囤养，衡量野生鳝鱼的优良，是限制目前养殖的重要因素 。野生鳝鱼的优良，直观判定准确率不高，重要的是对采集过程的把握 。鳝鱼采集过程处理恰当与否，直接关系到鳝鱼入池的成活率，同时也是养殖成功的因素之一 。很多养殖户由于对野生黄鳝在收集，贮存、运输、药物处理及下池等－系列过程认识肤浅，直观片面地认为黄鳝生命力强，做出错误的采集和处理，从而造成养殖－开始就失败，这种情况在以前是极为普遍的 。养殖户需根据黄鳝特殊的生命活动和生理现象，把握好收集与运输、分级与选苗、观察防病几个环节，才能确保囤养黄鳝安全、成功 。
－收集与运输
适合于囤养的野生黄鳝依次为：笼捕、堆草聚捕、电捕、手工捕捉的鳝鱼 。钓捕和药捕的鳝不能选用 。一般选择自已亲自捕捞的鳝鱼 。附近捕鳝者捕捞的鳝鱼，小场镇收购捕鳝者刚出售的鳝鱼都是较好的途径，一定不要找黄鳝贩子购买鳝鱼 。收购黄鳝可到乡村联系一些捕鳝者，教给他们贮存黄鳝的方法：用较大的盆或用砖在房内砌简易砖池，里面用塑料膜垫底，再提前放3一5公分水，并放入水葫芦或水花生等水草，把捕回的鳝放到盆或砖池中并每天换水一次（换水温差不超过±3摄氏度） 。用以上方法贮存几天再收购用于养殖均是较好的鳝苗 。
鳝苗的运输应用较宽松的容器（如竹筐里垫塑料膜）并放适量的水和柔软水草，若运输时间较长还应在中途进行换水，运输过程避免颠簸以免产生应激反应 。
二分级与选苗
鳝苗运回，立即彻底换水，黄鳝量与换水量的比例达l:4以上，水的更换应避免温差过大（水温差不超过±3摄氏度，一般用手摸，感觉不到两边的水温有差异即可） 。将分级筛放入稍大的盆中，然后将鳝与水倒入分级筛，用手轻轻拨动黄鳝进行分级，规格较小的鳝会钻出分级筛，筛中即规格较大的鳝 。在分级过程中若有表体伤痕、病斑、黏液脱落和有寄生虫的鳝 。头乌出血、嘴尖破皮和口腔内充血发炎的鳝 。尾白、尾溃烂、尾出血、尾有陀点和尾巴黑软的鳝 。肛门红肿、突起、出血、色暗和水红凹陷的鳝 。眼瞎（有白朦蒙住双眼）的鳝 。电打的某部位有电击破皮痕迹的鳝 。夹子夹的，用手箍拉鳝体时有梗手感的鳝应选出不要 。
三观察防病处理
运回的鳝鱼通过分级与选苗后直接放入鳝池，入池l一2小时后用鳝宝杀毒先锋全池泼酒，以后每隔lO天左右泼酒1次 。第2－4天早上用鳝宝烂皮出血散全池泼酒（鳝宝烂皮出血散提前半小时用温热水浸泡溶化），每天1次 。黄鳝入池当天傍晚即应进行投喂，初次投喂的饲料有：蚯蚓、蝇蛆、猪肝、鱼肉、河蚌肉或螺肉，以上几种必须使用其中的一种或几种混合 。并同时在饲料中加入鳝宝烂皮出血散、鳝宝病毒清和多种维生素进行投喂(连续三天) 。采用专用粘合剂将药物粘附于饵料上，投料量为黄鳝体重的O.5一l%，第2天逐步增加投料量，可将饵料直接投放到草区水面，水泥池也可将饲料直接投放到池内无水草处，应尽量多设投料点 。当鳝吃食正常时开始用鳝宝肠虫清进行投喂，连用3－5天 。
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