月饼做法教程月饼做法教程视频饼店 _生活百科

1、准备好料，面粉要低筋面粉，低筋面粉100g，糖霜70g，猪油60g，肉适量，蛋黄适量，芝麻适量，葱适量，香菇适量，料酒适量，盐适量。
2、然后剁肉，放入葱酒盐等调料，再加点香菇。
3、低筋面粉100g，可以添加点玉米粉或者紫薯粉，这样颜色口味会不同，然后加入糖霜和猪油，慢慢搓揉，放入一点水。【月饼做法教程月饼做法教程视频饼店】
4、揉好之后，分成一个个小球，然候拿出盘子铺上吸油纸，再擀面皮，皮要薄最好起砂。
5、擀好皮之后，把肉放进皮中，捏好。
6、做好之后，用保鲜膜盖起来晾20分钟。
7、时间到，把月饼球再稍微调整下形状，然后刷上蛋黄，撒上芝麻粒。
8、做月饼完毕，然后烤箱上下200度预热10分钟，然后放月饼盘子至中间位置，温度还是200°，烘焙时间为30分钟。
9、拷完出炉就可以了。