1、准备黄花鱼1条、大蒜大葱适量、盐1勺、料酒20毫升 。
2、把新鲜的小黄鱼去掉身上的鱼鳞和肚子里的肠子，剪掉鱼头，用清水冲洗干净 。
3、把大葱清洗干净以后，切成丝，切一些香菜，把蒜和姜切成片 。把豆腐冲洗干净，切成块状，等着备用 。把鸡蛋打在碗里，把清洗干净的黄花鱼两面粘上鸡蛋 。
4、锅里放油，然后等到油热以后，放入两面粘上鸡蛋的小黄鱼 。
5、一般是3分钟以后，等到其中的一面煎到金黄，把鱼翻面接着煎另外一面 。等到鱼的两面都煎到金黄就可以把鱼盛出来备用了 。
6、在准备好的锅里倒入植物油，等油热了以后，放入切好的葱花和蒜片，炒出香味 。在锅里倒入适量的水，放入姜片，开大火把水烧开，放进煎好的鱼 。
【小黄花鱼豆腐汤怎么做 小黄花鱼豆腐汤怎么做才好吃】7、在锅里倒入料酒，接着就可以把切好的豆腐放进锅里面 。先要用大火烧开，然后就用小火炖大约20分钟 。最后放进适量的盐就可以了 。
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