【最好吃的长寿面怎么做 既简单又好吃的长寿面】1、准备精粉500克 , 盐10克 , 水250克左右 。辅料甲鱼1只 , 香菜20克 , 高汤500克 。调料精盐、味精、汤皇、胡椒粉、鸡精各适量 。
2、和面:先将面粉倒入盆内加入盐和清水和好 , 用压面机反复压光后 , 卷成细卷 , 搓成细面条状 , 盘入油盆内饧一下备用 , 将饧好的面用手甩拉入锅内煮熟捞入碗内待用 。
3、将甲鱼洗干净后烫皮放入锅内 , 加入高汤、精盐、汤皇、胡椒粉用慢火炖熟 , 起锅时加入味精、鸡精备用 , 最后连高汤浇入面条的盆中 , 点缀上香菜 , 再将炖好甲鱼摆入即成 。
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