1、食材：鸡胸肉2片切小片，墨西哥饼4张，新鲜芝麻菜适量，番茄适量，橄榄油适量，鲜柠檬挤汁1个，蒜2瓣，切碎浓缩柠檬汁1勺，盐1勺，干牛至1/2茶勺，孜然粉1/2茶勺，菜籽粉1/4茶勺，西班牙辣椒粉1/4茶勺，蒜味辣酱（现做）适量 。
2、蒜味辣酱食材和制作方法：120g蛋黄酱、120g酸奶油（稀奶油）、3个蒜瓣（切碎）、1餐勺芝麻酱、2-3茶勺是拉差辣椒酱、1茶勺盐、黑胡椒粉适量、红辣椒粉适量、半茶勺柠檬汁，所有材料在料理机中搅拌成糊即可 。
【墨西哥卷饼的做法及配方 墨西哥卷饼的做法】3、大碗中放鸡块和烤鸡肉用料的所有调味料，搅拌以让调料均匀覆盖在鸡块上 。
4、把鸡肉串在4根竹签上，静置30分钟入味 。
5、放烤盘（可用铸铁平锅或烤网）并中高火加热，烤盘表面淋撒一点橄榄油，油热后放鸡肉串烤炙 。烹饪6-8分钟，时而翻动保证肉质熟的均匀 。
6、关火后静置2分钟并将鸡块从竹签上取下来，放置备用 。
7、平底锅中加热面饼，面饼柔软后取出 。先涂一层蒜味辣酱，然后放芝麻菜、番茄块和一串量的鸡块，卷起来就可以了 。如果怕酱汁漏出来，可以用烘焙油纸在外面包裹一下 。
8、墨西哥调料中经常出现香菜和孜然 。新鲜的香菜叶切碎了做莎莎酱的调料，或是直接卷在饼中调味儿，根我们北方的吃法很相像 。在这个菜谱里，我们用了香菜籽粉 。孜然则最经常用来搭配烤鸡块或是炒鸡块 。菜谱中用到了烤盘，如果你没有烤盘也可以用平底锅炒，调料不变 。鸡块被酸爽的柠檬汁和口感丰富的五味调料浸润，当被微辣香滑的蒜味辣酱温柔包裹，一咬就是满口的异域风味 。
相关经验推荐
- 千层发面饼的做法 千层发面饼的做法和配方视频教程
- 薯片鸡翅的做法 薯片鸡翅的做法油炸
- 芝士焗红薯的做法烤箱 芝士焗红薯的做法
- 南瓜米糊的做法 南瓜米糊的做法破壁机
- 猪蹄火锅的做法 猪蹄火锅的做法大全家常做法
- 祛除和驱除的意思区别在哪 祛除和驱除的意思区别
- 清明节缅怀先烈作文600 初中清明节缅怀先烈的作文
- 甜甜圈蛋糕的做法及配方视频 甜甜圈蛋糕的做法
- 清理梳子的方法 梳子如何清理
- 相知相守的句子 相知相守的语录