全麦面包做法全麦面包做法大全 _生活百科

1、用料：全麦面包粉300克，酸奶+鸡蛋（1个鸡蛋）190~220克，红糖30克，盐3克，酵母5克，黄油或玉米油20克，豆沙或果仁适量，面粉适量（撒表面用）。
【全麦面包做法全麦面包做法大全】2、除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母，开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟。
3、揉出不是太薄的膜。
4、在面包机里直接发酵，发酵到原来的2～2.5倍大。
5、取出面团揉匀排出气，分成四或五等份，盖保鲜膜饧十分钟。
6、依次将面团擀成和烤盘一般宽的长形，放上豆沙馅或果仁。
7、这张放的果仁。
8、豆沙馅儿的包上捏紧，果仁馅儿的可以从一侧卷起，边缘捏紧。
9、依次整形后，洒上适量面粉，用刀片割口，放入烤箱二次发酵，发酵到1.5倍大。
10、预热海氏烤箱170度，中层烤20分钟左右。
11、出炉了。