按我省地理、气候特点,采茶应掌握狠抓春茶,猛促夏茶,适当采摘秋茶的原则 。春茶约占全年产量的一半,而且质量好,抓好春茶,对夺取茶叶高产,提高茶叶质量,有决定作用 。夏茶质量也很好,抓好春茶,也能促进夏茶 。秋茶季节时间长 。但是,这个时期气候多变,病虫害多,一定要从实际情况出发 。管理好的茶园,可以适当采摘 。9月中旬以前一定要封园 。高山、风口和管理差的茶园,不宜采摘 。
另外,在茶叶初制上也要狠下功夫 。一是要提高机械制茶水平,做到采下的原料及时处理,及时加工,二是要严格执行制茶操作规程和茶叶验收管理制度,以确保茶叶质量,卖好价钱 。
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