1、打两个鸡蛋 ， 取蛋黄 。蛋黄中加入少量柠檬汁 ， 倒入50g白糖 。再用搅拌器打发至出现白色泡沫 。
2、然后边搅拌边加入热牛奶 ， 将蛋奶液回锅加热 ， 加少量盐后倒出冷却 。
3、打发淡奶油至9成 ， 可以拉出小尖角 。将打发好的奶油加入到蛋奶液中 ， 搅拌均匀 。
4、取自己喜欢的水果制成果汁 ， 用抹茶粉做抹茶 ， 然后将果汁和抹茶倒入刚做好的奶蛋液中 ， 冰淇淋就做好了 。
【怎么做冰淇淋没有冰渣 怎么做冰淇淋】5、将不同口味的冰淇淋倒入冰格 ， 冰箱冰冻4个小时以上 ， 从冰格中取出 ， 摆盘即可 。
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