1、食材：芹菜1把、面粉1碗、胡萝卜1根、虾仁1碗、色拉油适量、食盐适量、水适量、椒盐适量 。
2、芹菜跟胡萝卜切成小丁 。虾仁切成末 ， 用盐跟料酒腌一下 。
3、芹菜跟胡萝卜切成小丁 ， 用油炒一下 。
4、将芹菜、胡萝卜、虾仁、面粉 ， 加适量水、盐、椒盐粉 ， 拌成厚面糊糊 。
5、平底锅倒上适量橄榄油 ， 用勺子将面糊一勺一勺放锅里 ， 用铲子把它压压平 ， 正反面煎下（勺子得清水里浸下 ， 这样面糊不容易粘在勺子上） 。
【水晶虾饼梁实秋阅读答案 水晶虾饼】6、出锅时用厨房纸巾吸下油 ， 即可装盘 。
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