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回答1、先将土豆切块并放入烧杯里煮半个小时 ， 然后滤水备用 ， 再将琼脂放入水中 ， 把水烧开 ， 待琼脂溶化后再煮一段时间 ， 之后把汁液分放到试管内 。2、把试管放到高压锅内消毒杀菌 ， 消毒后将试管斜放 ， 直至冷凉凝固 。3、将平菇经消毒杀菌后切成小块 ， 然后接种到基质上 。4、用塞子堵上口 ， 再将基质放入培养箱中进行培养 。
一、平菇菌种的制作方法
1、一级菌种
（1）先将土豆切成小块并放入烧杯里煮半个多小时 ， 然后过滤出里面的水备用 。
（2）将琼脂放入煮过土豆的水中 ， 然后将水烧开 ， 琼脂完全溶化后再煮一段时间 ， 之后把汁液分放到试管中 ， 再放到高压锅内消毒杀菌 。经过消毒后 ， 将试管斜放 ， 直到冷凉凝固后准备接种 。
（3）将品相优良的嫩蘑菇用酒精清洗杀菌 ， 并在无菌箱里切成小块 ， 然后将其接种到琼脂基质上 ， 需注意接种时下面要放一个酒精灯 ， 试管口要在酒精灯上方 ， 尽量保证接种空间无菌 。
（4）用塞子堵上口 ， 再将琼脂基质放入培养箱中进行培养即可 ， 待长满菌丝后就能备用 ， 可形成一级菌种 。
2、二级菌种
（1）将大豆等谷粒煮熟（高温杀菌） ， 然后置于无菌的条件下晾干 。
（2）玻璃瓶经高温杀菌后放入晾好的谷粒 ， 并封口 。
（3）将玻璃瓶放到高压锅内用高压进行灭菌 ， 取出后放在无菌室冷凉 。
（4）将培养瓶放到无菌箱里 ， 再将一级菌种放进去 ， 然后用专用的小匙挖出黄豆大小的菌种接种入玻璃瓶内 ， 注意接种时下面要放一个酒精灯 ， 试管口要在酒精灯上方 ， 尽量保证接种空间无菌 。
（5）接种后随即封口 ， 最后将玻璃瓶放到培养室中培养菌种 ， 待长满菌丝后即可备用 。
3、三级菌种（生产用菌种）
（1）三级菌种的制备方法与二级菌种的制备方法基本相同 ， 只是培养基一般采用煮熟的玉米粒、麦粒、棉籽等物质 。
（2）待三级菌种的菌丝长满后即可取出来种蘑菇 。经历了三级菌种的培育后 ， 平菇菌便已完全制作完成 。
二、平菇菌种如何培育
1、准备材料
准备几个六成熟的鲜平菇 ， 适量的土豆、琼脂粉、葡萄糖粉 。
2、母种培养基配方
200克土豆（取汁） ， 20克葡萄糖粉 ， 20克左右的琼脂 ， 水1000毫升 ， 3克磷酸二氢钾 ， 1.5克硫酸镁 ， 3克蛋白胨 。
3、母种培养基制作过程
（1）将土豆去皮切片 ， 放入1000毫升开水（水一定要够1000毫升 ， 不够时需要补充）中煮30分钟左右 ， 煮熟后用纱布过滤取汁 。
（2）将土豆汁倒入盛有其他配料的容器中 ， 注意要一边倒一边搅拌 ， 直至拌匀 。
4、装入试管
（1）把混合液吸入试管中 ， 大约吸入试管长度的三分之一左右即可 。
（2）用棉花把试管口塞紧 ， 再把装好的试管用牛皮纸包裹 ， 牛皮纸外用绳子捆绑 ， 下部不要盖住便于以后操作观察 。
（3）将绑好的试管放入高压锅中用高压消毒 。
5、消毒
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