当你做油炸小螃蟹时 ， 你需要清洗它们的嘴 ， 用刀把它们分成两个阀门 。 准备半碗清水 ， 加入面粉、淀粉和调味料 ， 搅拌均匀 。 将小螃蟹浸泡在面糊中 ， 浸泡在油温为60%的面糊中 。
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当你做一只小螃蟹时 ， 你最好选择一只小螃蟹 ， 比如一只小螃蟹壳 ， 它的外观又金又脆 。 把小螃蟹洗干净 ， 取出螃蟹的嘴 ， 用刀把小螃蟹分成两半 。
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准备半碗清水 ， 加入面粉淀粉 。 将鸡蛋按1：1的比例混合 ， 加入少许香粉和盐 ， 搅拌成光滑的面糊 。 把小螃蟹蘸在面糊里 。 抖掉额外的面糊 。
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【油炸小螃蟹怎么做好吃】 把小螃蟹放在60%的热油温度下 ， 煎两边的金黄色 。 请注意 ， 油温不应该太高 。 小螃蟹油炸糊可以用食品温度计测量160度左右的油温 。
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