1、食物：花生米、芝麻、核桃仁、甜杏仁、葱、姜、牛羊肉 。
2、调料：辣酱、干黄酱、白砂糖、鸡精粉、芝麻油、木薯淀粉、米酒、白胡椒粉 。
3、剁牛羊肉 。将牛羊肉清洗，晾晒后用花刀切碎或是立即放进碎肉机中搅碎 。将牛肉末倒进小盘子中，添加木薯淀粉和米酒拌和 。
【牛肉辣椒酱的做法和配方大全 牛肉辣椒酱的做法和配方】
4、炒食物 。烧红锅，各自炒花生米、白芝麻、核桃仁及其甜杏仁，还可以所有放到一起炒 。炒好后损坏 。
5、洗食物 。葱、姜清洗切割成末，姜还记得削皮 。
6、炒牛肉 。锅烧热后倒进油，放进牛羊肉煸炒，肉变乳白色后添加米酒、白胡椒粉、姜及其葱煸炒 。然后倒进适当豆瓣酱、辣酱和损坏的果干们，煸炒一会儿后添加适量白砂糖、芝麻油及其鸡精粉，炒匀 。
7、储存牛肉辣椒酱 。所有原材料都用之后，煸炒3-5分鐘后，起锅 。炒好的牛肉辣椒酱装进给干净的玻璃瓶子里，密封性放到阴凉的地方或是电冰箱里储存 。
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