【电饼铛肉饼的家常做法 电饼铛肉饼怎么做又软又好吃】1、先和面 ， 碗里加入面粉 ， 然后加入热水和面 。温度大概是70度-80度左右的热水就可以 。面和的稍微软一点 ， 面和好后 ， 盖住醒面半个小时 。
2、准备洗干净的五花肉 ， 然后剁成肉泥 。再切点小葱花和生姜沫里面加入盐、白胡椒粉 ， 适量的生抽、料酒还有少量的香油 ， 再加入一勺鸡精、少许白糖搅拌均匀 。
3、面醒好后 ， 在案板上撒些干面粉 ， 然后把面团再次揉光滑 。用手揪成3个等份的小面团 ， 再用擀面杖把小面团擀成薄厚均匀的大面片 ， 在面片上刷层油 ， 上面铺上肉馅抹平、抹均匀 。然后在面片上面用刀切井字 ， 但是中间都不能切断 ， 然后上下左右包起来 。周围的缝隙要捏紧全部包好捏好后 ， 放边上醒5分钟左右 。醒好后再用擀面杖擀成薄饼 ， 一会要放电饼铛上面烙 。
4、电饼铛里刷层油预热下 ， 油热后然后把饼放上去烙 ， 在饼的上面也刷一层油 ， 每隔2分钟就把饼翻过来一次 ， 一面烙好后 ， 翻过来烙另一面 。烙的时候继续盖上盖子 ， 这样可以保证里面的肉馅可以熟透 。最后烙至两面金黄的时候就可以出锅了 。饼烙好后出锅 ， 然后用刀切成几等份 。
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