1、材料：莴笋1根、食盐适量、鸡精适量、调和油适量、剁椒适量 。
【家常脆皮莴笋 怎么做脆莴笋皮】2、一根大的莴笋 ， 把皮整个剥下来 ， 用淡盐水或者淘米水稍微腌泡一下 ， 去掉些许苦涩味 。锅里放少许油 ， 爆香姜、蒜粒 。入莴笋皮 ， 翻炒片刻 ， 然后入一大匙剁椒 。入适量的盐、鸡精 ， 翻炒均匀 ， 煮熟即可 。
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