1、增加营养 。淘米水中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,用淘米水泡出来的泡菜,营养较普通泡菜更为丰富,对身体更为有益,没有吃过的不妨一试 。
2、增加风味 。淘米水中含有丰富的营养物质,用淘米水发酵出来的泡菜,口感会比常规泡菜更为美味,别具一番风味,这是普通自来水泡出来的泡菜无法比拟的 。
【淘米水泡菜有什么好处 淘米水泡菜有什么好处和功效】3、帮助发酵 。淘米水中含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质,将淘米水静置两天就会发酵得很厉害,用淘米水发酵青菜做泡菜,发酵速度会更快、发酵效果会更好 。
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