菠菜除了鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻 。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素c、胡萝卜素，以及铁、钙、磷等矿物质 。那孕妇能吃菠菜吗？孕妇吃菠菜的做法有哪些？快来了解一下吧 。
孕妇能吃菠菜吗
孕妇能吃菠菜，但要适量 。菠菜是难得的可以补充各种营养的蔬菜，孕妇也是可以吃的，但由于菠菜含有草酸，会影响钙的吸收，所以孕妇吃菠菜时可以在做之前先在热水里焯一下，然后再炒、拌、做汤等等 。
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孕妇能吃菠菜吗
孕妇食用菠菜能促进生长发育，增强抗病能力 。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素a，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进胎儿生长发育 。
孕妇吃菠菜可以保障营养，增进健康 。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷，及一定量的铁、维生素e、芸香贰、辅酶q10等有益成分，能供给人体多种营养物质 。其所含铁质，对孕期缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用 。
孕妇食用菠菜能促进人体新陈代谢，延缓衰老，菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康 。孕妇食用菠菜，可降低中风的危险 。
菠菜煎饼的做法
【用料】菠菜100克，鸡蛋1个，面粉半杯，盐适量，胡椒粉少量，糖少量，油适量 。
【做法】
1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干 。
2、将焯过的菠菜放入搅拌机中，加入－杯的水搅拌成菠菜汁 。
3、将菠菜汁倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋和盐、糖、胡椒粉用筷子调成面糊 。
4、平底锅烧热，放入少量油，转中火，盛－勺面糊倒入锅中，－面煎熟以后翻面，直到两面煎成金黄色即可，吃的时候可以配上番茄酱等 。
【小贴士】
1、菠菜之中含有大量草酸，不仅影响人对钙的吸收还使菠菜有酸涩味，所以制作菠菜最好事先用水汆烫一下，去除草酸也减少涩味 。
2、和面糊时，面粉要逐步加入，稀稠程度以能从筷子上缓慢滴下为准 。
菠菜蛋饼三明治的做法
用料：吐司适量，菠菜50克，鸡蛋适量，黄瓜适量，火腿1片，圆生菜适量，色拉油适量，食盐适量，水198克，黄油50克，色拉酱适量，白糖66克 。
【做法】
1、菠菜洗净、去根儿，入沸水锅里焯烫－分钟，捞出沥水，凉后用手攥掉水份，切碎段 。取2个鸡蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，调入一点盐，打匀 。
2、锅烧热，倒入一点油，倒入蛋液混合物，小火煎至两面金黄，取出，在案板上切掉边，切出一个吐司大小或稍小的正方形 。
3、取－片吐司，在上面放上菠菜蛋饼，再放上－片吐司，摆上火腿片和黄瓜片，再放上－片吐司，将蛋饼切下的边并排摆上，再铺上些生菜叶，挤上沙拉酱，最后再摆上－片吐司 。
4、切去四边，沿对角线轻轻切开，呈立起的三角形并排摆放 。
【孕妇能吃菠菜吗? 孕妇能吃菠菜吗中期】【小贴士】菠菜含的鞣酸很多，容易和体内的钙质结合，影响钙的吸收，最好是吃之前用开水烫一下，去除－部分鞣酸会好些 。
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