1、原料准备：五花肉200克 ， 腊肉200克 ， 新鲜茶树菇300克 ， 大蒜4颗 ， 洋葱1/2颗 ， 新鲜小红椒1颗 ， 红油豆瓣酱1大匙 ， 砂糖1/2小匙 ， 鸡精1/4小匙 ， 老抽1/2小匙 ， 香醋1小匙 。
2、茶树菇切去根茎部份 ， 用水冲洗干净 。
3、将粗根茎的用手撕开 ， 以便入味 。
4、腊肉、五花肉切成细条 ， 生姜切片 ， 大蒜整瓣拍扁 ， 洋葱切丝 ， 红椒切片 。
5、锅子烧热 ， 干锅放入沥干水份的茶树菇干煸出水份 。
6、一直到茶树菇变软身 ， 水份炒出来 。
7、用凉水过凉茶树菇 ， 用手将茶树菇挤干水份 。炒锅烧热 ， 下少许油 ， 放入五花肉条煸炒至转白色 。
8、加入腊肉条 ， 大蒜 ， 生姜片煸炒 。下入洋葱 ， 红椒段 ， 红油豆瓣酱1大匙炒出红油 。
【干锅茶树菇的正宗做法视频 干锅茶树菇的正宗做法】9、加入挤干的茶树菇 ， 砂糖 ， 老抽 ， 生抽 ， 鸡精调味 ， 翻炒几下 ， 临出锅前沿锅边淋入少许香醋即可 。
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