1、清蒸大闸蟹 。准备好大闸蟹、生姜、大蒜、小葱和生抽 ， 再备上香醋和香油 。其次 ， 将大闸蟹直接处理后洗好备用 ， 将生姜直接去皮切末 ， 将大蒜直接切末 ， 小葱直接洗好切碎 。然后 ， 备好碗加上葱姜蒜、生抽、香醋和香油搅拌成酱料 。最后 ， 备好蒸锅 ， 将大闸蟹直接下锅蒸煮 ， 十五分钟左右捞出即可食用 。
【清蒸煲汤样样皆美味 清蒸汤类菜谱大全】2、蟹粉豆腐 。首先 ， 准备好大闸蟹、豆腐、葱姜蒜、水淀粉、盐、醋和料酒 。其次 ， 将大闸蟹直接洗好后下锅蒸熟了 ， 将大闸蟹直接挖出蟹肉备用 。将豆腐直接切块 ， 葱姜蒜切末 。然后 ， 备好锅加上油 ， 将姜蒜直接爆香了 ， 加上蟹肉翻炒 ， 适当加上水 ， 盐还有料酒以及醋搅拌 。最后 ， 将豆腐直接倒进去 ， 用武火烧煮几分钟 ， 再将水淀粉勾芡了 ， 出锅后加葱即可 。
3、咖喱大闸蟹 。首先 ， 备好大闸蟹、面粉、洋葱、葱姜、椰浆、咖喱块、白酒、白胡椒粉、盐和鱼露 。其次 ， 将大闸蟹自豪了切块 ， 加上白胡椒白酒和盐搅拌 。将洋葱直接切丝 ， 葱姜切段切片 。然后 ， 备好锅加油烧热了 ， 将大闸蟹直接沾粉后下锅翻炒后捞出 ， 锅中加油将生姜爆香 ， 再放洋葱翻炒 。加上高汤烧煮 ， 焼沸后捞出洋葱和生姜 ， 最后 ， 将咖喱下锅 ， 再加上椰浆和鱼露烧煮 ， 将大闸蟹下锅烧煮 ， 等到浓稠后加葱即可 。
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