姜是是厨房中我们常用的调味品，有杀菌抗菌、去腥味、促进食欲的作用 。传统中医认为，姜是助阳之物，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语 。
除了我们日煮汤炒菜的时放入之外，醋泡生姜也是一种极好的补肾方法 。
而干姜与生姜的作用略有不同，干姜健胃活血，温中散寒，没有想生姜那么辣和直接，主要是侧重于温煦 。
干姜和鱼臛（huò）一起煮，是一道味道鲜美又有补肾壮阳功效的美食 。
材料：枸杞子、干姜各10g，鱼臛一份(雄鲤鱼腹中白色果冻样物质，为雄鱼精囊腺)，调味料若干
方法：鱼臛加如枸杞子、干姜一起煮至沸腾，加料酒、盐、味精适量调味即成 。空腹食用，隔天吃一次 。
枸杞子益精明目，滋补肝肾，干姜健胃活血，温中散寒，此药膳可以治疗由于肾阳虚衰引起的腰疼、腰膝酸软、畏寒肢冷、倦怠、阳痿、等 。
【干姜加一物,壮阳补肾, 干姜配伍禁忌】古人云：“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜”，所以尽量在中午之前吃，晚上就不要吃了，另外如果有喉痛、喉干、大便干燥等阴虚火旺症状，也不适宜吃姜 。
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