驴肉的用法用量内服：适量，煮食 。
炮制：将驴宰杀后，剥皮，取肉，鲜用或冷藏 。
驴肉的功效主治功效：补血益气 。
主治：用于劳损，风眩，心烦 。
驴肉的配伍治风狂，忧愁不乐，安心气：乌驴肉不以多少 。切，于豆豉中烂煮熟，入五味，空心食之 。（《饮膳正要》驴肉汤）
驴肉的禁忌1、《千金·食治》：病死者不任用 。
2、《饮食须知》：与荆芥茶相反，同食杀人 。同凫茈食，令人筋急 。多食动风，脂肥尤甚，屡试屡验 。凡驴无故自死者，疫死者，力乏病着，并有毒，忌食 。疥癞及破烂瘦损者，食之生疔肿 。妊妇食之，令子难产 。勿同猪肉食，伤气 。
3、《本草省常》：动风发痼疾，多食泄泻，同猪肉食成霍乱，同葶芥食成筋急病 。孕妇忌之 。
驴肉的相关论述【驴肉 驴肉包子馅配什么菜】论驴肉无治风之功：寇宗奭：驴肉食之动风，脂肥尤甚，屡试屡验，《日华子》以为止风狂，治一切风，未可凭也 。（《本草衍义》）
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