胃是我们人体最主要的消化器官之一 ， 现在胃癌的发病率非常高 ， 而且大部分都是青年人 ， 就是在年轻的时候不注意胃部的养护 ， 经常会吃一些刺激胃部的食物 ， 尤其是辛辣或者是生冷的食物 ， 这对身体来说是没有任何好处的 ， 多吃一些养胃的食物很重要 ， 那么白扁豆怎么吃养脾胃呢？针对这一问题 ， 接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧 。
白扁豆怎么吃养脾胃？
白扁豆为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子 。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区 ， 约在汉晋间引入我国 。秋、冬二季采收成熟果实 ， 晒干 ， 取出种子 ， 再晒干 。种子扁椭圆形或扁卵圆形 ， 表面淡苋白色或淡黄色 ， 平滑 ， 略有光泽 ， 一侧边缘有隆起的白色半月形种阜 。气微 ， 味淡 ， 嚼之有豆腥气 。
白扁豆是一种药食两用的农作物 。它既能够做成美味的菜肴 ， 同时还能做成药材 ， 用于治疗脾胃虚弱或有泄泻、中暑、女性白带多等病症 。据介绍 ， 白扁豆还有解酒解毒 。白扁豆全身都是宝 ， 像它的果实、果皮以及花、叶都可以做药材 ， 在药材方面 ， 白扁豆有着补脾胃 ， 和中化湿 ， 消暑解毒的功效 。白扁豆不仅可以与食物搭配食用 ， 也可以与药物搭配服用 。它在治疗由脾虚而导致的泄泻以及女性白带增多等方面治疗均有效 。
白扁豆营养分析：
1、扁豆的营养成分相当丰富 ， 包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等 ， 扁豆衣的维生素B含量特别丰富；
2、扁豆含有对病毒的抑制成分 ， 这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有 ， 这种成分能有效地抑制病毒的生长；
3、扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用；
4、扁豆含有多种微量元素 ， 刺激骨髓造血组织 ， 减少粒细胞的破坏 ， 提高造血功能 ， 对白细胞减少症有效；
【白扁豆怎么吃养脾胃 白扁豆怎么吃养脾胃效果好】 5、扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应 ， 肿瘤细胞表面发生结构变化 ， 从而发挥细胞毒的作用 ， 并可促进淋巴细胞的转化 ， 增强对肿瘤的免疫能力 ， 抑制肿瘤的生长 ， 起到防癌抗癌的效果 。
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