1、筷子在茄子上戳一下,如果可以轻松扎进去,那就是熟透了 。
2、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。茄,别称为矮瓜、白茄等,茄属于直立分枝草本至亚灌木 。果可供蔬食 。根、茎、叶入药,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂 。种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒 。
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