1、老豆腐1块、葱2棵、姜2片、水淀粉3勺、盐适量、香菜1棵、洋葱一小块、红椒半个、生抽适量 。
2、方法:将豆腐用水冲洗干净;葱、香菜去掉 , 洗净;生姜去皮洗净;洋葱去老皮洗净;红椒去蒂去籽洗净 。
3、将豆腐切成约厚1cm , 宽2cm的条;将红椒、洋葱、生姜切成丝;将葱白和葱叶分开 , 切成长段 , 香菜同样切成长段 。
4、起油锅 , 加热至表面开始冒小泡 , 放入豆腐炸至表面金黄 , 豆腐稍稍鼓起 。
【葱烧老豆腐步骤 葱烧老豆腐步骤视频】5、锅里放少许油 , 依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒 , 烧至洋葱开始变透明 。
6、加入炸好的豆腐条 , 翻炒几下 。加入少许开水(量大概整个锅底都有水的程度就可) , 煮大概1分钟左右 。
7、加入适量生抽、依自己口味加适量盐调味 。淋入3大匙水淀粉 , 稍作翻炒 , 加入葱叶和香菜 , 翻炒出锅即可 。
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