1、麦子 。烤麸源出麦子 ， 是面筋发酵蒸煮后而成 ， 属于高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物 ， 适合胖人食用 。【烤麸是什么东西做的 烤麸是什么东西做的啊】
2、常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”（四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生）和“蜜汁烤麸” 。
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