1、香煎小银鱼准备食材如下:银鱼300克,面粉50克,食盐4克,料酒5克,胡椒粉3克;
具体做法如下:洗净的银鱼沥干水分,添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,添加少量的面粉拌匀,让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉,平锅内添加一层薄油,油温热的时候把鱼平铺在锅子内,小火慢煎,底面变黄后,翻面继续煎至底面变黄即可出锅 !
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2、银鱼炒蛋准备食材如下:鸡蛋4个,银鱼150克,盐少许,料酒1汤匙,油适量,葱花适量
具体做法如下:银鱼用清水冲洗干净,鸡蛋打散,把银鱼放入蛋液中,加适量料酒和盐搅拌均匀,再放入适量的葱花拌匀,起锅加油烧热,把搅匀的蛋液倒入锅中,等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开,鸡蛋呈金黄色即可出锅 。
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