1、食材：鸡蛋2个、牛奶80克、面粉100克、食用油60克、白糖60克、盐2克、奶粉2勺、黑芝麻适量 。
2、先找一个干净无水的盆，打入两个鸡蛋并打散 。
3、分两次加入60克糖，然后搅拌均匀 。
【酥脆蛋卷的做法 酥脆蛋卷的做法视频】4、依次加入牛奶80克，食用油60克 。如果用黄油更好 。黄油香味浓郁 。再次搅拌均匀 。
5、过筛加入100克面粉，盐2克，以及奶粉两勺 。然后搅拌均匀，保证面粉无颗粒且顺滑 。加入盐是为了使蛋卷更酥脆，加奶粉是为了提香 。
6、最后加入适量的黑芝麻搅拌均匀，点缀一下，并且也可以增加口感 。
7、打开蛋卷机预热，之后在蛋卷机上面舀入一勺面糊放在蛋卷机里，并迅速的盖上盖子，等待1分钟，蛋卷表面变黄 。
8、然后拿出一双筷子迅速的卷起来，一个蛋卷就做好了 。放在架子或菜板上晾凉，特别的酥脆好吃 。
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