1、一定要泡,绿豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C 。磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸 。
2、绿豆籽粒含蛋白质24.5%左右,是禾谷类的2~3倍,其中人体必需的8种氨基酸含量在0.24%~2.0%之间,是禾谷类的 2~5倍 。含淀粉约53%,脂肪1%以下,纤维素5% 。绿豆还含有丰富的B族维生素和矿物质等,其中维生素B是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉和鱼;钙是禾谷类的4倍,鸡肉的 7倍;磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍 。因此,绿豆常被称为“绿色珍珠” 。
【绿豆一定要泡吗 绿豆必须要泡过才能煮吗】3、绿豆芽中也含有丰富的蛋白质、综合性矿物质及多种维生素 。其中每百克干物质中含有蛋白质27~35克,人体所必需的氨基酸0.3~2.1克,钾981.7~1228.1毫克,磷450毫克,铁5.5~6.4毫克,锌5.9毫克,锰1.28毫克,硒0.04毫克,维生素C 18~23 毫克,以萌发后第二天含量最高 。
4、绿豆秸秆蛋白质含量一般在16.0%左右,粗脂肪约1.9%,均高于玉米茎秆 。
相关经验推荐
- 川师是一本大学吗 川师是什么大学
- 幼升小三对口 2023杭州幼升小三户一致是什么意思
- 亮晶晶造句简单一点 亮晶晶造句
- 洋芋包子馅的做法大全 洋芋包子馅的做法大全视频
- 华为浏览器如何提问题以及建议 华为浏览器说出内容百度一下
- 小学生讲演稿 小学生讲演稿一等奖
- 杀人游戏怎么玩
- 赤橙黄绿青蓝紫下一句是啥整首诗是哪个年级的 赤橙黄绿青蓝紫下一句
- 蜂蛹 蜂蛹的功效与作用吃法
- 手表怎么调日期 手表怎么调日期视频