2. 将处理好的木瓜放入滤汁袋中 ， 挤压萃取出木瓜汁（详情请见视频）
3. 取一个容器倒入牛奶、白糖 ， 然后进行加热煮沸 ， 加热时需用吧勺不停搅拌
4. 将煮沸的牛奶放到凉水中进行冷却 ， 期间要不停搅拌 ， 降温至70—80度左右
5. 将降温好的牛奶倒入木瓜汁中,此过程称为撞奶
6. 然后把调配好的木瓜撞奶倒入器具进行分装 ， 为达到出品效果 ， 需静置冷却
7. 将静置好的木瓜撞奶放入冰箱1—2小时 ， 可达到冰镇效果
8. 将冰镇好的木瓜撞奶取出 ， 在杯口添加红樱桃进行装饰即制作完成
姜汁撞奶
主料：姜汁50克 白糖20克 鲜牛奶100克
工具：榨汁器 吧勺
设备：电磁炉 电子称
制作流程：
1. 将生姜洗切块 ， 然后放入手动榨汁器中 ， 用力挤压取汁 ， 萃取好的姜汁一边待用
2. 取一个容器添加牛奶 ， 白糖 ， 搅拌均匀 ， 放到电磁炉上进行加热 ， 过程中用吧勺均匀搅拌 ， 直至沸腾
3. 将煮沸的牛奶放入冷水中纳凉 ， 期间不停搅拌 ， 加快热气的挥发 ， 冷却至温度在70—80度即可
4. 将冷却好的牛奶倒入盛有姜汁的容器中 ， 搅拌均匀 ， 此过程称之为撞奶
5. 然后把调配好的姜汁撞奶倒入器具进行分装 ， 为达到出品效果 ， 需静置冷却 ，
6. 将静置好的姜汁撞奶放入冰箱1—2小时 ， 可达到冰镇效果
7. 将冰镇好的姜汁撞奶取出 ， 在杯口添加红樱桃进行装饰即制作完成
温馨提示：
1. 可根据顾客需求 ， 灵活添加食材 ， 制作不同效果的甜品
2. 也可以使用一次性外卖杯、封口机进行外卖打包
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