初春时气温还不稳定，时冷时热，所以血压容易波动，心脑血管疾病也容易发生或复发 。 保健要注意保持血管的通畅 。
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大家都知道黑木耳有很好的保护血管的作用 。 今天给大家推荐两个当季黑木耳的美味食谱，一盘凉菜一碗汤，为你的血管健康保驾护航！
这道菜叫新三菜，很简单 。
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做法：将黑木耳、生菜切丝，焯水，捞出装盘，韭菜切碎，加入酱油、醋、盐、葱油拌匀，然后将酱料和韭菜倒在焯水的菜上，拌匀 。
莴苣
莴笋含钾量高，有利于利尿，减轻心房压力，对高血压、心脏病患者极为有益 。
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(可食用)黑木耳
黑木耳被称为“血管清道夫” 。 其富含的黑木耳多糖不仅能提高人体免疫力，还能疏通血管，清除血管中的胆固醇，因此具有降血糖、降血脂、防止血栓形成、预防脑血管疾病的作用 。
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韭菜
以韭菜滋补肝阳，熟食健脾胃，生食活血为佳 。 许多血管问题都与胸痹有关 。 《食疗本草》记载韭菜可以治胸痹，所以有助于保护血管 。 其刺激性气味还有助于散瘀活血 。
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美味素食汤，活血化瘀
四物汤是孙中山先生发明的，四种素菜还可以做出美味的高汤，营养丰富 。
春天难免有些油腻的肉汤 。 不妨煮点素汤，提神醒脑，有益血管健康 。
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配料：黑木耳、豆腐、黄花菜、蘑菇、卷心菜、豆芽、胡萝卜 。
【什么食物通血管最好？什么食物通脑血管最好，点击这里了解】练习：
1.锅中热油，放入胡萝卜炒红油，放入豆芽炒至透明，放入清水，待水烧开，放入蘑菇根和白菜，煮一小时，即成素菜汤 。 (通常这种素汤做菜的时候味道很好 。 )
2.黄花菜用开水浸泡，豆腐另起锅煎至两面金黄 。
3.将煮好的素汤倒入豆腐中，加入黄花菜、豆芽、木耳，煮10分钟 。
除了黑木耳，其他几种成分对保护血管也有帮助 。
豆腐
大豆富含植物甾醇，也叫植物甾醇，是胆固醇的克星，能清理垃圾胆固醇，维持血管通畅 。 直接吃黄豆容易胀气，豆制品是不错的选择，尤其是老豆腐，保留了最多的植物甾醇 。
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萱草属植物
黄花菜被誉为“降脂蔬菜” 。 研究发现，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，因此具有降脂作用，特别适合三高人群食用 。
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黄豆芽
豆芽味甘凉，有健脾利湿、清热解毒的功效 。 它们的功效比大豆强，没有副作用 。 特别适合面色萎黄、气短乏力、食欲不振、大便溏薄等脾虚症状的人食用 。 而且不会像黄豆一样引起肠胃不适 。 肠胃不好的人也可以长期食用 。
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而且，属于芽菜 。 春天常吃芽菜，符合阳的毛发生长 。 现在吃也很时令 。
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