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五、鲤鱼 。 食材：黄河鲤鱼、盐、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、酱油、醋、植物油 。 练习：1 。 先准备一条新鲜的黄河鲤鱼，清洗干净，然后在两边斜切几个花刀，这样有助于入味 。 在鲤鱼表面撒一层薄薄的淀粉 。 2.锅中倒入植物油，将油温加热至三成，然后放入鲤鱼开始煎，煎至两面金黄即可 。 取出后放入盆中备用 。 3.另取一个油锅，放植物油，烧至六成热，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮爆香，再放入酱油、香醋，倒入少许水，将水烧开，然后放入炸好的鲤鱼开始炖 。 4.鲤鱼炖入味后，就可以出锅了 。 把它放在鱼盘子里 。 不要把锅里的汤倒掉，加一点淀粉水勾芡，再重新煮开后浇在鱼上，一条非常好吃的黄河鲤鱼就做好了 。
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