鱼炒什么很好吃？鱼怎样炒起来好吃，这篇文章可以给你答案 _生活百科

春节将至，饭桌上少不了鱼，鱼与“鱼”谐音，寓意年年有余。因此，人们会在节日和地球节日期间制作不同种类的鱼并端上餐桌，这意味着未来更好的生活，期待更幸福的生活。由于快过年了，可以提前准备五种鱼，过年的时候炸着吃。非常脆。分享五种鱼的美味做法，看看有没有你喜欢吃的！

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首先，带鱼。配料：带鱼、玉米淀粉、料酒、盐、植物油、鸡精、葱、姜。练习：1 。准备一条新鲜带鱼，先洗干净，去掉鱼鳍，再把鱼的内脏去掉，冲洗干净，切成三厘米左右的长段，放入盆中。 2.加入一勺料酒，一勺盐，葱花放入葱花，姜片放入，再加入少许鸡精，朝一个方向搅拌，使带鱼表面布满汁液，腌制一小时，使带鱼充分入味。 3.将腌制好的带鱼中的汤汁倒出，夹出葱、姜，再加入少许玉米淀粉，使带鱼表面覆盖一层薄薄的玉米淀粉。

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4.锅中加入植物油，先加热至三成热，再放入带鱼，炸至表面金黄后捞出，放入筛网中控制表面出油，凉了就可以吃了。这样做出来的带鱼面糊很薄，吃起来外酥里嫩，非常入味。

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【鱼炒什么很好吃？鱼怎样炒起来好吃，这篇文章可以给你答案】第二，鲳鱼。配料3360鲳鱼、淀粉、料酒、五香粉、盐、植物油。练习301 。鲳鱼也是我平时喜欢吃的一种鱼。鲳鱼炒着吃也很好吃。鲳鱼只有一排大骨头，取出后孩子吃是非常安全的。将鲳鱼洗净，放入盆中。 2.倒入一勺料酒，一勺五香粉，一勺盐，用手抓匀，让鲳鱼腌制一个小时，然后取出，用淀粉来回蘸一下。 3.锅内倒入植物油，先加热油温，待油温微冒黑烟时，放入鲳鱼开始煎，然后把火调到最小，用小火慢慢煎鲳鱼，直到鲳鱼煎面非常金黄，然后关火。 4.取出鲳鱼，控油，凉了就吃。

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第三，黄花鱼。配料：黄鱼，盐，面粉，料酒，十三香，鸡精。练习：1 。首先，准备一些黄鱼。如果注重油炸和食用，最好选择较小的黄花鱼。这种鱼比较嫩，异味少，鱼腥味的小吃吃起来更香。将鱼洗好，控干表面水分，放入盆中。 2.将一勺料酒、十三香、鸡精、盐倒入鱼中，搅拌均匀，腌制一小时。 3.将两勺面粉放入一个较大的盆中，然后加入更多的水，搅拌成较稀的面粉糊。然后将腌制好的小黄鱼放入面糊中，挂一层薄薄的。 4.然后将鱼放入热油锅中炸至表面呈金黄色。用筷子一粘，很容易扎破，说明熟了。拿出来控油。

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四，西班牙鲭鱼。材料：3360鲅鱼、盐、料酒、盐、酱油、香醋、八角、香叶、桂皮、草果、植物油、白糖、葱。练习：1 。先准备一条较大的新鲜鲅鱼，先清洗干净，控制表面水分，然后从中间切开，挑出中间一排大刺扔掉，再切成两厘米左右的鲅鱼块。 2.将鲅鱼块放入较大的盆中，倒入一勺料酒和一勺盐，腌制十分钟后取出，控制表面水分。 3.锅里再倒一点油，烧至三成热，然后放入鲅鱼块，炸至表面发僵。表面变黄后，取出来控制表面的油，放入盆中备用。 4.锅内留少许底油，待油温六成热左右时，放入八角使其变香，然后放入鱼块，加水，再放入准备好的八角炖。 5.炖鱼的时候加一点酱油和香醋，白糖，炖十分钟左右。最后撒一撮葱花出锅即可。