怎样做西红柿酱 西红柿酱做法

1、柠檬洗干净榨出果汁备用 , 蕃茄洗干净后用水果刀在顶部划十字 。
2、用搪瓷锅煮一锅开水 , 将蕃茄放入锅中略煮至蕃茄皮松开即可 , 捞出放入冷水中冷却 , 放凉的蕃茄去掉果皮 , 然后对半切成四瓣 , 挤去籽 。
3、所有的蕃茄全部切丁 , 将蕃茄丁放入搪瓷锅中 , 先加入柠檬汁用中火煮开 , 加入麦芽糖转成小火继续熬煮 , 熬煮的过程中必须用木勺不停地搅拌 。
【怎样做西红柿酱 西红柿酱做法】4、煮的过程中会产生一些泡沫 , 用汤勺舀掉;等麦芽糖完全溶化后再加入白砂糖 , 煮至果酱呈浓稠状即可 。

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