腊肉是生活中常见食物，在某些地区更是特产食物，腊肉无论是蒸、炒还是煮都非常的可口，腊肉在食用前需要经过一些处理，腊肉怎么处理才能吃呢？腊肉怎么处理才能吃清洗干净后烹调食用，如果太咸了可以在烹调前煮一煮，稀释咸味 。
1、洗干净 腊肉在制作的过程中，会粘附空气中的灰尘和其他脏污，食用腊肉的第一步就是将熏制好的腊肉放入清水中进行清洗，洗去腊肉表面的灰尘和脏污，而且，经过清洗后腊肉的外观会更好看，制作菜肴也会更美观一些 。
2、咸了要煮一煮 有些家庭在腌制腊肉的时候会放很多盐，防止腊肉变质，放盐固然可以延长腊肉的食用期限，但是也会导致腊肉过咸，如果腊肉咸了，在烹调食用前要放在锅里面煮一煮，稀释盐分 。
3、烹调食用 未经过加热的腊肉都是生腊肉，不能直接食用，需要进一步烹调食用，生活中常见的搭配有：萝卜干炒腊肉、大蒜叶炒腊肉、花菜腊肉干锅、辣椒炒腊肉等食谱 。
腊肉吃之前要用火烤吗有需求的话可以烤一烤 。
如果腊肉皮上有一些猪毛，可以通过火烤烤掉残余的猪毛，而且烤过的腊肉会分泌一些油脂，味道会比较香，不过这个步骤比较繁琐，弄不好还可能会将腊肉熏黑，因此不是必需项 。
烤腊肉的注意事项：用大火快速烤，并且只烤带皮的那一面，烤过后用温水洗净 。
腊肉吃之前要煮多久5-10分钟左右 。
腊肉吃之前煮一下是比较好的，一方面可以稀释腊肉中的盐分，也可以清洁腊肉表面的脏污和细菌，同时可以将腊肉煮软，便于后续烹调，煮制时间根据腊肉的大小选择，但一般不超过15分钟，煮的时间过短达不到效果，煮久了腊肉口感会变柴，口感不好，5-10分钟左右是比较恰当的 。
腊肉煮完还咬不动怎么办考虑是煮的时间过短导致的，可以回锅再煮或者后续炖汤食用 。
有些人在煮腊肉的时候和青菜焯水一样，稍微煮下就出锅了，腊肉是肉类食物，富含蛋白质和脂肪，不易煮透，因此腊肉过水煮的时间需要稍微长一些，这样才能达到稀释盐分、煮软的效果，之后才好进行下一步的烹调 。
如果腊肉煮完还咬不动可以立即回锅再煮一遍，煮的时间以5-10分钟为宜，或者清洗干净后切片炖汤食用 。
腊肉炖汤的方法食材：冬瓜、腊肉片、葱、蒜、生姜、香菜、盐 。
做法：
1、将冬瓜清洗干净、切去外皮，切成片状 。
2、将葱、生姜、蒜、香菜切好备用 。
3、在锅内加入适量的水，烧开 。
【熟的腊肉怎么处理才能吃 腊肉怎么处理才能吃】 4、水开后加入腊肉片，放入葱、生姜、蒜增香 。
5、烧开后捞出浮沫 。
6、然后加入冬瓜、盐，大火煮5-6分钟 。
7、冬瓜煮熟后，出锅装盘，加入香菜即可 。
相关经验推荐
- 腊肉为什么不坏
- 金华火腿是腊肉吗 金华火腿跟腊肉有什么区别
- 腊肉有点哈喉怎么处理 腊肉有点哈喉怎么解决
- 冷冻的腊肉怎么解冻快 冷冻的腊肉怎么解冻
- 腊肉有味道了怎么处理 腊肉有点哈味怎么处理
- 腊肉炒之前用不用煮 炒腊肉用不用煮一下腊肉
- 火腿跟腊肉有什么区别 火腿跟腊肉有什么区别吗
- 火腿与腊肉有什么区别 火腿与腊肉有什么区别吗
- 腊肉能够放多久 腊肉能够放多久不会坏
- 银耳食用禁忌人群 吃银耳的禁忌人群