用什么样的食材做面汤稀饭最好？面汤怎样做才最好吃，此文，实在太实用了 _生活百科

题记：河南属于北方，面食为主。但是信阳在南方，隔着淮河，大部分在淮河以南。饮食习惯完全是南方特色，一日三餐，早晚稀饭配咸菜，中午干饭配炖菜。重要的节日会用馒头或肉包子、面条等面食来装饰。一年里，我们不能总共吃十顿意大利面。所以在人们的印象中，信阳人不吃面条，所以不会做面食。其实并不是这样的。本文分享的面汤饭准确的说是一系列的面饭。是面、面、叶之外的一系列汤面饭。在北方叫面鱼、面汤、面糊片，在本地叫面疙瘩、面、面。因为是直接用面团做的，所以一起分享。这套面饭，既有南方的精致，又有北方的粗犷，形成了南北方外的独特风格。

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为了方便读者容易理解，本文采用竹筒倒豆子的方式，直截了当不分章节，顺带分享信阳人的传统饮食习俗。
注：本文分享的信阳(光山)人的生活方式是改革开放前和80年代前的状态，故称传统生活方式。现在不是这样的。很多传统习惯丢了，也找到了很多新的方式。
【用什么样的食材做面汤稀饭最好？面汤怎样做才最好吃，此文，实在太实用了】中国的南北分界线是秦岭淮河线，信阳横跨淮河，大部分在淮河以南。信阳是典型的南方气候，四季分明，空气湿润，夏季多雨，三天一旱。信阳人也有完整的南方生活习惯。
按理说信阳应该放在南方省份，根本不应该属于河南。从行政范围来说，信阳市距离武汉200公里，距离郑州300公里。反正不应该属于河南省。

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那么为什么要找这个不方便，把信阳划归河南呢？这是历史的遗产。信阳在战国时期被宣布为一个国家，但它被楚国所灭，楚国将该地区据为己有。就是现在楚国的鄂豫皖一带，主要在湖北。但信阳不是打仗的好地方，因为没有要防守的危险。但信阳是兵家必争之地，因为这里是鱼米之乡，钱粮一袋，谁偷谁富。因此，历代王朝都应该平衡行政权力。特别是元朝，蒙古人根本和汉人相处不来。他们很担心某个地区强大，朝廷不统一，就把信阳作为筹码，让给了河南，而不是湖北。让你们湖北缺钱缺粮，让你们河南南北文化不和谐。双方的政治力量都被削弱了，便于朝廷控制。
河南是产粮大省。北方有中国小麦生产第一县——华县的小麦。驻马店有芝麻，香油也是全国有名的。然后就是信阳的大米，不像豫北的元阳只在黄河两岸产大米，信阳是整个产大米的地区。没办法，这里水资源丰富，有650多万亩优质水田，全部占全省水稻种植面积的70%以上。袁隆平说道：

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信阳不愧为“鱼米之乡”，水稻生产水平在全国名列前茅。无论是耕地面积还是产量和质量，全国没有一个地级市能超过信阳。
剩下的几块耕地都是丘陵坡地，很少有几块旱地。一般是豆类、小麦、瓜类、蔬菜等。作为主食以外的副食品种植。所以历史上信阳人很少吃面食，主要是小麦产量很少。
按照信阳的产品，可以分为主食、副食、蔬菜五大类。其中包括：
主食。按消费顺序：