大年初一的习俗是放开门炮仗、拜年、占岁、聚财等 。而大年初一这天不能动用扫帚 ， 否则会扫走运气、破财 。下面为您介绍大年初一的14个习俗 。开门炮仗春节早晨 ， 开门大吉 ， 先放爆竹 ， 叫做“开门炮仗” 。放三枚叫“连中三元”；放四枚叫“福禄寿禧”；放五枚叫“五福临门”；放六枚叫“六六大顺”……爆竹声后 ， 碎红满地 ， 灿若云锦 ， 称为“满堂红” 。这时满街瑞气 ， 喜气洋洋 。人人见面互道一声“新年好” ， 这新的一年也就开始了 。
拜神同时正月初一也是拜神的日子 ， 有宗教信仰的朋友可去庙里烧香祈福 ， 以保一年的顺利平安 。正月初一这天 ， 广州街坊会凌晨祭祖拜神 ， 起床焚香、放炮仗 ， 意为“抢春” 。海口人初一拜神祭祖也是很有讲究的 ， 先摆好酒和茶 ， 事先要准备好鸡、鸡血、鱿鱼、猪肉等食物 ， 鸡血要摆放在鸡身上 。给祖先像上三炷香后就可以开始祭祖了 。祭祖完后 ， 红红火火新的一年就开始了 。
吃斋吃过了年三十的大鱼大肉后 ， 初一当天第一顿饭 ， 全家人却要吃素食 。“斋”与“灾”同音 ， 而吃斋也意味着“吃灾” ， 将新的一年中的各种灾难全部“吃掉” ， 保佑一家人平平安安 。初一午饭吃斋 ， 用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮一锅“罗汉斋” ， 寓意这年该吃的素菜都在这天吃完 ， 往后就可大鱼大肉 ， 祈求来年顺利 ， 所以有“年初一吃斋 ， 胜过吃一年斋”的说法 。
饮屠苏酒屠苏酒是一种药酒 。在古代习俗中 ， 元日全家饮屠苏酒 ， 以祛不正之气 。古时饮屠苏酒 ， 方法很别致 。一般人饮酒 ， 总是从年长者饮起；但是饮屠苏酒却正好相反 ， 是从最年少的饮起 。大概年少者一天天长大 ， 先饮酒以示祝贺 ， 而年长者过一年少一年 ， 后饮以示挽留 。
吃年糕大年初一吃年糕是中国人的传统 ， 寓意着“节节高” 。年糕的式样有方块状的黄、白年糕 ， 象征着黄金、白银 ， 寄寓新年发财的意思 。
吃饺子除夕、大年初一吃饺子是北方人的习俗 ， 不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中 。在除夕时吃饺子 ， 取“更年交子”（来年交好运）之意 ， 大年初一吃饺子则是为了一年交好运 。
吃汤圆大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义 ， 它的取意是：事事如意 ， 全家团圆美满 。大年初一这天 ， 汤圆不叫“汤圆” ， 叫“元宝” ， 吃汤圆也不叫“吃汤圆” ， 叫“得元宝” 。因为在家乡话中 ， 常常将“闯祸”称为“闯了‘汤圆’子” 。
吃面条长面 ， 也叫长寿面 ， 大年初一的时候吃长寿面 ， 寓意“年年长久” ， 预祝着寿长百年 ， 不少老年人还保持着这样的风俗 。
喝“元宝茶”浙江绍兴人有大年初一上茶楼喝“元宝茶”的习俗 。所谓“元宝茶” ， 一方面是这里用的茶叶比往常提高一个档次 ， 并且在家里的茶缸中添加一颗“金橘”或“青橄榄”来指代“元宝” ， 象征新年“元宝进门 ， 发财致富 。”二是因为茶缸上贴有一只红纸剪出的“元宝” ， 大致意思也不外乎“招财进宝” 。
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